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带你认识格鲁吉亚陶罐酒 白酒塑化剂标准或放宽

作者 五湖四海 来源 葡萄酒 浏览 时间 16/08/28

  格鲁吉亚,一个被世人誉为“上帝的后花园”的神秘国度,拥有着漫长悠久的酿酒历史,格鲁吉亚葡萄酒不仅有迷倒众人的欧亚风情,更沿用了流传千年的古法酿酒工艺:通过纯手工陶罐酿造。当地人用格鲁吉亚特有的红粘土陶罐,将葡萄原汁埋藏于地下,纯自然发酵至少4年酿造而成。酒体呈深石榴红色,浓郁的红色水果的香气,口感醇厚。

  陶罐酿酒是格鲁吉亚一种古老的葡萄酒酿造方式,在现代化的酿酒方式的冲击下,因其酿造工艺复杂,产量低,使格鲁吉亚葡萄酒更显珍贵,在欧洲和北美地区享有极高的声誉。用陶罐生产葡萄酒,将陶罐埋入土中,只将口露出地面,每个陶罐容量可达3,000 - 5,000升,埋入土中的陶罐可使葡萄汁在14-15度常温下发酵和保存,使葡萄酒在良好状态下保存相当长时间。

  据报道,中国食品工业协会透露,白酒塑化剂新标准将在两个月内出台,新标准的含量指标将有较大幅度放宽。

  @徐达内(媒体人):白酒塑化剂标准说是要放宽,有同志表示担心重蹈国产奶粉放宽标准后,消费者信心尽失的覆辙。我怎么一点不担心呢,白酒又不是奶粉,要是他们搞个低标准出来,消费者没信心了,那也是他们集体作死。不喝白酒又不会死。

  @余序洲(教授):有业内人士透露,标准提高后,80%以上的白酒企业应该都能达标。塑化剂对人体健康会造成伤害,这是事实。现在把标准放宽,实质上讲是怂恿不法厂商。市场环境是靠法律和自律,而非一味讨好厂商。

  @姜广策(企业家):我真看不起白酒行业,到目前为止全行业噤声,没一个企业站出来解释一下,为什么号称纯粮酿造的五谷精华里,会有不应该出现的塑化剂,现在居然还放宽标准了,今天起我戒中国白酒了,以后就喝点朗姆酒、伏特加什么的了。

  【其他】

  格鲁吉亚人酿酒时采用陶罐酿酒,盛装葡萄酒也是采用独具特色的陶瓶,不仅美观大方,更使得格鲁吉亚葡萄酒富有历史的情怀和艺术的气息。就像古代的格鲁吉亚人,衡量财富是用葡萄酒来衡量而不是黄金。

  @林辉Ethan(媒体人):所谓自媒体时代,真有全民自媒体气象。人人都是专家,都能写个千把字凑成一篇文章,流布于各微信公共账号和微博账号里。这种气象和博客时代并无多大差别。唯一的差别是门槛低了,速度快了,对文字的敬畏感少了,沉思少了,敢写稿的人多了,专业不专业的都上了,文章质量自然也泥沙俱下,没法看了。

  @孙春龙(“老兵回家”活动发起人):陕西批准5名国军抗战阵亡士兵为烈士,引起大家广泛关注,对于这件事情的解读,个人感觉不必过于乐观,其依据的是30年前的文件,政策早就有,而且在此之前各地也认定过很多,现在才做这项工作,说明相关部门的失职,不能称之为进步,没任何实质性突破。建议政府尽快出台优抚幸存国军抗战老兵的政策。

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