自考网 > 葡萄酒 > 正文 >

绝对伏特加不再那么“绝对”了 2014年葡萄酒市场大猜想

作者 菲律宾官方网站 来源 葡萄酒 浏览 时间 16/08/31

  绝对伏特加(Absolut)不再那么“绝对”了,葡萄酒专家们津津乐道的樱桃、覆盆子、黑色浆果、香草、苹果、蜜桃、梨、芒果等味道,将依次蔓延到最新推出的“绝对调味伏特加”(Absolut’s Flavoured vodka)之中。据英国《哈珀斯葡萄酒及烈酒》杂志(Harpers Wine & Spirit)报道,“梨味绝对伏特加”和“覆盆子味绝对伏特加”已于8月登陆英国,其它风味的调味伏特加也将在今年年内及2014年陆续上市。文/庄晨

  2014年,全球葡萄酒市场有哪些新的发展趋势呢?下面将为您一一道来。

  中国仍是假冒葡萄酒重灾区

  Rudy Kurniawan案堪称轰动2013年葡萄酒界的大事之一。随着Rudy Kurniawan的受审定罪,2014年的假冒葡萄酒事件是不是会消失呢?曾在Kurniawan案审判中作证的波尔多精品葡萄酒专家Michael Egan指出,近期所有的顶级酒庄都已经在杜绝假冒方面加强了防预措施。

  他认为,近期司法部的举措已经起到了一个警示作用,使美国的葡萄酒造假活动相应减少。然而,中国仍然是葡萄酒界的造假中心。Egan建议美国政府加强对海关进口酒的监管,尽可能保持葡萄酒市场的干净。

  葡萄酒消费持续上升

  在2013年末,Morgan Stanley的澳大利亚分析师做出了大胆预测:一场全球性的“葡萄酒荒”即将来临。虽然这个预测没有得到行业更多的认同,至少在那之后的数周内,这件事成为许多人的谈资并且引发了一场短暂的囤酒潮。

  但在作为全球最大葡萄酒市场的美国,这一预测或许在一定程度上推动了消费增长。如果2013年美国人均葡萄酒消费仍保持了增长,那么这一增长就已经持续了20年。的确,美国人对葡萄酒的兴趣一直持续并且不断高涨,即使是经济危机也并未使他们的热情有所下降。

  尽管如此,葡萄酒市场仍然面临威胁,最大的竞争者是精酿啤酒和鸡尾酒。随着精酿啤酒的品质不断提升,价格更低廉,以及越来越多的消费者对加味伏特加和各式调制鸡尾酒的兴趣不断增加,一些对葡萄酒不是特别热衷的消费者可能会移情别恋。尤其是年轻消费者,更喜欢价格低廉的饮品,并且愿意不断尝试。

  顶级侍酒师影响力加大

  从十几年前开始,葡萄酒评论家一直雄踞在葡萄酒世界。他们摇晃着酒杯,通过发表自己的评价和分数,影响着葡萄酒市场。今天,各类葡萄酒评选榜单提升了葡萄酒的销售,特别是在美国市场,侍酒师正在成为一种新的影响力。随着社交媒体的发展,葡萄酒评论舞台将更趋于活跃。

  起泡酒继续流行

  近年来出现了一种新的趋势,越来越多的人愿意选择其它的起泡酒代替香槟,这一情况在餐饮场所尤其突出。但纽约Pearl& Ash aka餐厅主管、著名侍酒师Patrick Cappiello说,在过去的几年中,人们对独立酒庄香槟(Grower Champagne )的兴趣与日俱升,以至于这类产品在市场上很难买到,很多进口商和买家不得不寻求新的、被人们遗忘的产区。排在他的酒单前面的是卢瓦尔河谷( Loire Valley )和意大利北部产区,包括La Grange的Tiphaine和Ca’dei Zago等酒庄。

  就香槟和起泡酒而言,著名产区的酒庄产品价格持续上涨,将继续推动消费者和侍酒师寻找新的地区。这一趋势将使纽约州的雷司令、希腊葡萄酒、西班牙特有品种和意大利以及欧洲中部的葡萄酒受益。

  酒庄直递佳酿身价上涨

  收藏家们将会继续保持他们对勃艮第葡萄酒的兴趣,他们对2014年份罗曼尼—康帝还会热情再现。北美Zachys葡萄酒拍卖会的执行董事Jamie Pollack称,杜雅克庄园、G.Roumier、Rousseau、Leroy等酒庄的佳酿在去年的拍卖会上比较热。他同时表示,由于越来越多的消费者了解葡萄酒,知道葡萄酒的产地和贮藏条件的重要性,直接出自酒庄酒窖的佳酿将获得更多的青睐。

  自助出版大行其道

  在新型媒体对传统媒体、出版行业的冲击下,许多报纸和出版社被迫停业或寻求其它经营模式。与此同时,自助出版(self-publishing)逐渐被人们接受和认可。从近几年如Allen Meadows、Neal Martin和 Peter Liem等作者的作品我们可以看出,这种潮流在2014年将会继续。当然,博客、时事通讯、社交媒体也可以被看成是自助出版物的形式之一。

  总体来看,葡萄酒业并不是非常热衷于社交媒体,对其接受也较晚,但2013年已经显示出Twitter的销售效应。例如,侍酒大师Richard Betts的《香味刮刮卡》葡萄酒趣书,在Twitter的推动下已经跃升为《纽约时报》畅销书排行榜的前十位。碧昂斯(Beyoncé)的年末专辑在发布后短短的数小时之内,就一举跃居排行榜榜首,也是得益于社交媒体的推动。

  很多生产商对于社交媒体极为推崇,并且想方设法更好地加以利用。酒庄可借助社交媒体精准地锁定目标消费群,实现实时跟踪和客户资料的收集,甚至可以借助VinTank的地理围栏定位技术(geofencing),跟踪相邻酒庄参观者的邮件来源及名单。

本文由:(http://www.zikao100.net)原创,转载请注明本文地址:http://www.zikao100.net/ptj/41.html