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红酒保健 品种 借名 品牌:葡萄酒是如何命名的?

作者 十大博彩网 来源 葡萄酒 浏览 时间 16/08/31

  很多人都了解,摄入过多苏打饮料会导致肥胖,因此,不少人想到了改饮冰茶。然而,《华盛顿邮报》(Washington Post)近日报道的一则新闻中,有位来自美国阿肯色州(Arkansas)的男子却因此患上了肾衰竭。

  这名56岁男子不断恶化的病情促使内科医生们为他进行了详细的检查。体检结果表明,在该男子体中,肾衰竭的象征性指标——肌酸酐的含量确实过高,而这与患者每天喝掉16杯8盎司量的冰茶息息相关。

  葡萄酒的名称,常常会令普通消费者搞不清楚状况。有些葡萄酒以产地命名,如香槟(Champagne)、普伊-富赛(Pouilly-Fuisse);有些葡萄酒则以葡萄品种命名,如霞多丽(Chardonnay),梅洛(Merlot);有些葡萄酒则以风格相似且更著名的葡萄酒命名,如美国的夏布利、美国的勃艮第;还有一些葡萄酒则以品牌命名,如蜜桃红(Mateus)和蓝色修女(Blue Nun)等。在某种程度上,葡萄酒的名称是由生产地的法律、传统或者营销能力来决定的。

  1、产地

  那么,冰茶会有什么问题呢?原来,茶叶中含有一种叫草酸的物质,如果人体内摄入过量的该种物质,人体就有患上肾炎的风险。“这种炎症是由肾中出现的草酸钙结晶导致的。该结晶如果不能及时溶解,就会破坏肾部组织。”

  其实,含有草酸的饮品并不只有茶叶,花生、大黄和杨桃等食物中也含有该物质。之前,营养学会(Academy of Nutrition)曾建议人们每天摄入该物质的适宜含量为40至50毫克,而这位患者每天摄入的草酸含量已高达1,500毫克。

  当然,有专家建议,千万不要采取绝对的预防措施,否则会过犹不及——适量摄入该物质仍比完全拒绝摄入要好。哈佛医学院(Harvard Medical School)教授盖里·可汗(Gary Curhan)指出,“这位仁兄摄入的草酸实在过多。我愿意提醒人们不要喝太多冰茶,但喝上一两杯并无大碍。”

  至于我们每天都在谈论的葡萄酒,此前已有实验证明,它能将患中风的风险降低30%。此外,肺癌、老年痴呆等病症都可以在红酒的滋润下得到不同程度的预防。不过,一个特别的事实是,肝癌很有可能是由摄入过量酒精导致的。面对这一特殊现象,咖啡却对预防肝癌有更好的效果——“不论是咖啡,还是咖啡精华都能够有效抑制肝部发炎。”

  除酒精外,对肝部健康威胁最大的物质是黄曲霉毒素,这是一种广泛存在于谷物、香料、花生、开心果、巴西坚果、辣椒、黑胡椒、果干和无花果等食物中的物质。与前文同理,难道你要永远拒绝享用这些美食吗?其实,只要小心食用,就不会出现什么意外状况。以花生为例,脱色不脆的就一定不要吃,同时要保证将花生放在干爽适温的地方储存,以避免染上霉菌。

  在一些葡萄酒生产历史比较悠久的国家(主要是欧洲地区),各地的法律法规已经对当地允许种植的葡萄品种、葡萄栽培方法、甚至是酿酒方式,都做出了明确的规定。这些法规都是根据当地几个世纪以来在种植葡萄和酿酒的过程中,对葡萄适合种植的位置、适合的栽培方法及可能酿出的酒,而总结出的丰富经验所制定的。

  大多数较好的法国、意大利、葡萄牙的葡萄酒都属于这一类型,例如波尔多(Bordeaux)、夏布利(Chablis)、基安蒂(Chianti)、勃艮第(Burgundy)、博若莱(Beaujolais)以及香槟(Champagne)等产区。

  2、品种

  一些葡萄酒则以葡萄品种命名的。现在,几乎每个葡萄酒生产国都有在酒标上标明葡萄品种的相关规定。例如在加州,只有当酿酒所采用葡萄品种的比例达到75%及以上时,才可以在酒标上标明该品种的名称。在法国,酒标上标明的一些特定的葡萄品种,酿酒时所占的比例必须达到100%。一般来说,“新世界”国家会在他们认为最好的葡萄酒上标明葡萄品种,而“旧世界”国家则连普通的餐酒也都会标注葡萄品种。

  3、借名

  采用这种命名方式的葡萄酒在美国很常见,在其他国家则很少见,至于欧洲国家则几乎没有。“借名”的葡萄酒一般都没有非常严格的规定,它们一般会采用那些著名的葡萄酒产区来命名。这是一种营销实践,在美国现代的葡萄酒业务发展中尤其常见。比如,一个美国酒厂会将其生产的一种起泡葡萄酒贴上“香槟”的标签,即使真正的香槟酒只能在法国香槟地区出产。同样,如果是一款干白葡萄酒,也可能会被贴上“夏布利酒”,即使它与真正的夏布利酒毫无关联。一些葡萄酒常用的名称,如:“夏布利”、“勃艮第”、“香槟”、“雪利酒”和“波特酒”。在大多数的国家,一般都有专门的协议来保护他们重要的葡萄酒产区的名称。你永远不会看到一瓶香槟产区以外的起泡葡萄酒被标注为香槟。在美国和其他一些国家,则允许通用命名,这很容易令消费者混淆两者之间的区别。况且由于现在市场上到处充斥着一些廉价或劣质的葡萄酒,常常令人无法欣赏到那些著名产区的真正风格。

  总的来说,不论是茶、咖啡,还是我们每日都谈论的红酒,摄入过量都会对身体造成伤害,而适量饮用绝对比完全拒绝要更健康。(编译/大宝)

  4、品牌

  这些葡萄酒也可以按照品种或区域来命名,不过由于市场营销的原因,它们被赋予了独特的商标名称。通常来说,建立葡萄酒的专有品牌是一件非常困难的事情,但是一旦取得成功,其所产生的品牌效应往往可以事半功倍。想象一下,如果萨特酒厂(Sutter Home winery)用“白仙芬黛”的商标出售仙粉黛桃红葡萄酒,那么他们将会是市场上唯一的“白仙芬黛”葡萄酒。同样,他们也会面临来自贝灵哲(Beringer)、蒙大维(Mondavi)、嘉露(Gallo)以及加州其他的大型酒厂的严峻挑战。另一方面,如果他们是市场上唯一一个推广“白仙粉黛”的酒厂,仙粉黛葡萄酒在美国市场上还会不会像现在这样受欢迎。虽然,大多数专有品牌的葡萄酒都是面向大众市场的葡萄酒,但其所使用的商标并不是葡萄酒质量的保证。还有一些商标,比如:蓝色修女、葛兰许(Grange)、作品一号(Opus 1)、多米诺斯(Dominus)和 Soleo等。

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