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葡萄酒按酿造方法有哪些分类 澳大利亚拟以“美酒佳肴”为主题进行旅游推广

作者 足球博彩网站 来源 葡萄酒 浏览 时间 17/02/20

  如将葡萄酒按酿造工艺分类,可分为静态酒、汽泡酒和加烈酒。

  静态酒 我们日常饮用的葡萄酒大部分是静态葡萄酒,也就是指在葡萄酒发酵的过程中,放走产生的二氧化碳,从而得到静态的葡萄酒。

  在葡萄酒庄园慢慢品尝精心准备的美食,这样的旅游体验会让您怦然心动吗?澳大利亚旅游局将以“美酒佳肴”为主题,开展新一轮国际旅游推广。

  据ABC新闻报道,旅游局希望通过推广美食和品酒的旅游体验,至2020年达到旅游业收入1150亿澳元至1400亿澳元的目标,并从而树立在葡萄酒品鉴方面与欧洲相提并论的国际形象。据了解,澳洲旅游局将在明年正式启动旅游餐饮项目。

  汽泡酒 汽泡酒是在酿制过程中保留了发酵时的二氧化碳,也称为汽酒。酒精含量在8%~14%,有红色(极少)、白色、粉红色三种。汽泡酒一般是将不同品种、不同年份、不同产区的酒加以混合而成,目的是使酒的品质保持一定的水准,所以标签页没有标示年份与葡萄品种。除非遇到特别好的年份,才会全部使用当年的葡萄酿酒并在酒标上打上年份。

  报道称,尽管葡萄酒远销海外,但澳大利亚在国际旅游者的眼中仍然是一个“喝啤酒和吃馅饼”的国家。在阿德莱德举行的为期3天的全球葡萄酒行业论坛中,一位中国与会者说,对中国游客来说,体验葡萄酒假期的首选旅游目的地一定是欧洲国家,而不是澳洲。

  最著名的汽泡酒产于法国香槟区,香槟区位于巴黎东北方约150公里处,是法国位置最北的葡萄园,独特的土壤结构和气候造就了葡萄成熟得天独厚的条件。香槟区也是法国第一个法定产区,由于其出众的酒质而成为众多皇室贵胄的挚爱。为保护香槟的美名,他们注册了“香槟”的商标。只有按法国法律规定、用香槟区的葡萄、用法定传统的工艺、在香槟区酿造的汽泡酒,才能称之为香槟,酒标上会打上Champagne(香槟酒)的标志。如果有其中一个条件不符合,就只能称为SparklingWine(汽泡酒)。其他地方生产的汽泡酒就算再好,也不能冠以“香槟”的桂冠。为了“香槟”一名,法国人曾经在海牙国际法庭上打了几场耗时耗力的官司,让全世界人民对香槟不得不肃然起敬。

  加烈葡萄酒 加烈型葡萄酒是在发酵过程中加入酒精,终止酵母的运作,使其酒精含量提高到了15%~22%,同时也保留了较高的糖分。如西班牙的雪莉酒、葡萄牙的波特酒。

  澳洲旅游局尼克·贝克(Nick Baker)在论坛中面向来自20个国家的近800名业内人士宣布了上述计划。在新一轮的旅游推广中,澳洲当局希望吸引更多“热衷高端烹饪”的国际旅客,并藉此推动澳洲经济的发展。

  位于南澳的全澳最大规模葡萄酒庄巴罗莎谷(Barossa Valley)已展开宣传攻势,以“澳洲餐馆”为主题,推广美食及品酒等旅游项目。

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