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2015年亚洲仍将是国际葡萄酒消费的主力市场 酒商试水二维码(图)

作者 皇冠论坛 来源 葡萄酒 浏览 时间 16/10/01

  近日,苏富比拍卖会亚美地区的负责人杰米•里奇(Jamie Ritchie)在接受南华早报(South China Morning Post)采访时表示,2015年,亚洲仍然是国际葡萄酒最重要的市场,亚洲买家将会是葡萄酒消费的主力军。

手机一扫便知葡萄酒身份酒商试水二维码(图)

  葡萄酒产地五花八门,品牌多如牛毛,对葡萄酒还不是太了解的众多消费者来说,有时可能从不良商家那里花高价买到低质酒,甚至买到冒充进口的高仿葡萄酒。

  里奇先生回忆起25年前,他刚刚踏足葡萄酒行业,在苏富比拍卖行担任葡萄酒拍卖师一职。在当时,亚洲买家并不多见,然而谁能想到时至今日亚洲买家竟会是拍卖会上最举足轻重的投资人。亚洲投资者对于葡萄酒的喜爱程度超乎人想象,有时候还会因其不断高涨的购买热情而导致高端葡萄酒供应不足。里奇表示,不管是饮用还是用来投资,亚洲买家还是国际葡萄酒最大的消费群体,这种状况将会在接下来的几年内一直持续下去。

  杰米•里奇是一名英国人,现与妻子和两个孩子居住在纽约。他回忆起在20世纪90年代初期,他刚开始在苏富比拍卖行工作时,拍卖会仅在伦敦举办。在拍卖会上,他很少见到中国买家的身影,更多则是来自于香港地区的买家。除此之外,还有来自于欧洲、美国等地区的买家。在当时,消费者购买葡萄酒主要是用来喝的,根本没有葡萄酒投资这个概念。

  在那之后,亚洲经济开始繁荣,西方的生活方式开始出现在中国大陆以及亚洲的其他地区。受其影响,人们开始注重生活的品质,对于精品葡萄酒的需求也越来越旺盛。

  随着时间的发展,人们对于葡萄酒的需求不再局限于饮用,开始转向于投资。投资者在拍卖会上购买的酒款,提货后就可以以更高的价格卖出从而获利。除此之外,买家还可以投资波尔多期酒,这些期酒两年之后可以提货。而在这两年期间,如果期酒价格上涨,投资者就会立马获得收益。

  一些正规经营的酒商往往被误伤。近日,德法酒窖在重庆率先推行二维码验证服务,只需用手机轻轻一扫葡萄酒酒瓶,就能查阅中法文卫生检疫单、酒标信息,甚至是配餐推荐。

  扫瞄出配餐信息促她下单

  1月17日下午,重庆晨报记者来到鹅岭的德法酒窖。尽管酒瓶贴码才2天,但消费者在商家建议下,都会用二维码尝试验证下。

  前来选购葡萄酒的市民朱芳想挑一款家庭聚会用酒,手持手机在酒窖转悠一圈后,她选定了米洛庄园干红葡萄酒,因为她手机扫描葡萄酒酒瓶上一张2厘米见方的淡褐色二维码标签后,看到信息推介这款酒适合搭配炖牛肉、香肠、东坡肉等味浓油腻多汁的食物,很适合她家的口味。

  在工作人员的指点下,重庆晨报记者随手拿起身旁一瓶伯爵干红葡萄酒,3秒钟的手机识别后,跳出了信息窗口。首先入眼的是酒样及市场价,接下来是中法两份卫生检疫证书。在中文出入境检验检疫卫生证书上,记者清楚地看到这瓶酒原产国为法国,生产日期为2011年3月8日, 5月8日到港广州,检验日期为5月30日,与它同批检验的酒还有伯爵夫人干红葡萄酒及红狮干红葡萄酒。再往下为酒标信息,可以得知该款酒由80%的美乐、20%赤霞珠酿制而成,酒质特点为单宁柔和、红色果香浓郁,适合搭配烤肉及奶酪。

  植入红酒信息告别盲选

  德法酒窖负责人刘钢说,随着人们对葡萄酒的接受度逐渐提高,用酒人数也在不断攀升,但这其中很大一部分还是处于“盲选”阶段,不知道哪种酒适合自己,什么样的餐适合用什么酒。

  “加上之前负面消息太多,消费者对进口酒总是心存芥蒂,担心自己买到的不是原瓶进口。为了打消消费者的顾虑,他曾在酒窖每种酒品的下方都悬挂相应的检验证书,这让消费者很满意,但部分作为礼品送出的酒,收礼人还是无从得知酒的进口信息。

  “曾有顾客对我说,价钱贵点都无所谓,只要让人心里觉得踏实。”这句话点醒了刘钢,既然消费者最看重的是进口来源,那就干脆把自己的证书都亮出来,让人们放心购买。

  考虑到需要呈现的信息量略微过大,在向专业的技术公司咨询后,他决定用二维码这种形式展示。这样,不仅能把最具权威性的卫生检疫证书晒出来,还可以通过品鉴笔记和餐酒搭配引导消费者何时用酒味道最佳。“让消费者直观、有效地了解和辨别葡萄酒的原装真实性及市场价格,以及告诉他们怎样品酒,是作为酒商最基本的职责。”刘钢说。

  成本增加只为引导正确消费

  里奇先生介绍说:“现在的葡萄酒投资群体趋于年轻化。我刚开始踏入这个行业时,葡萄酒投资者的平均年龄在65岁左右,而如今这个群体却很年轻,40岁到45岁之间的投资者占很大比重。随着社交媒体的发展,也给葡萄酒行业带来了新的变化。葡萄酒爱好者更愿意与志同道合的朋友一起分享葡萄酒知识以及品鉴体验。看到这么多年轻人愿意分享他们对于美酒美食的看法,真是令人惊讶不已!与此同时,科学技术也给酿酒工艺以及葡萄酒销售带来了改变。在拍卖会上,全世界各地的买家都可以通过网络了解待拍酒款的信息,参与拍品的竞价。科技它为我们创建了更大的客户群。除此之外,它还可以帮助酿酒师降低成本,酿造更高品质的葡萄酒。如今一瓶价值20美元的葡萄酒要比10年、20年前的品质要好。换而言之,科学技术正持续影响着整个葡萄酒行业的发展。”(编译/Sarah)

  由于每款酒都要制作独立的二维码界面以及印刷贴纸费用,刘钢的运营成本比其他酒商要高一些,而且他并不打算通过调价的方式来转移这部分费用。“一款酒每年需要近千元的二维码制作费用。”按照刘钢的计划,酒窖里本公司进口的酒都将使用二维码,一年要花费上万元,而且贴纸都为手工粘贴,又添增了人工成本。

  不过,尽管这样,刘钢还是决定要将此事坚持下去。“市场需要慢慢培养,引导消费者进行正确的消费是最重要的,也只有这样,市场才有可能真正被认同,行业才可能良性发展。”重庆晨报见习记者 侯了

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